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Posts Tagged ‘Enopira’


         Pelo menos isso é o que dizia Alexis Lichine e eu também acredito piamente nisso, litragem é necessário! rs Por outro lado, num país onde o vinho, como tudo por sinal, está custando os olhos da cara, a degustação serve como uma forma de filtrar rótulos possibilitando compras mais seguras. Enfim, as degustações são sempre uma ótima forma de você descobrir a diversidade de nossa vinosfera sem gastar muito e por isso mesmo a dica desta semana é para você se programar pois há muitas boas oportunidades de adquirir conhecimento de agora até final de Março. Afinal, o saca rolha é nossa principal chave de acesso aos mistérios deste saboroso mundo regido por Baco!

20/02 – Em Piracicaba o amigo Luiz Otavio manda ver legal num Desafio Douro x Duero que também tenho programado mais para a frente. A partir das 20:00 horas – no ENOPIRA. VINHOS APRESENTADOS: 1- Esmero 2005- R$ 150,00 / 2- Alonso del Yerro 2006- R$ 234,00 / 3- Abandonado 2009- R$ 558,00 / 4- Aalto PS 2009- R$ 795,00 / 5- Casa Ferreirinha Colheita 1998- R$ 420,00 / 6- Sastre Regina Vides 2003- R$ 990,00 / 7- Barca Velha 1991- R$ 1.400,00 / 8- Veja Sicilia Único 2000 – R$ 2.000,00. Depois da degustação será servido: Borrego/Anho/Lechazo/Cordero assado com batatas/patatas. PREÇO POR PESSOA: R$ 400,00. Somente 15 vagas. LOCAL: ENOPIRA – Rua Mamede Freire nº 79 I Piracicaba SP. FONE: para Informações e Inscrições: (019) 3424-1583- Cel. (19) 8204-0406. Luiz Otávio – Informações e Reservas pelo E-mail- luizotaviol@uol.com.br

23/02 – Na Granja Viana, Cotia, Uvas Brancas Diferentes – Já dei a dica há cerca de uma semana, mas agora é para valer, realizarei uma degustação especial com vinhos brancos na Vino & Sapore só que com um diferencial; você escolhe as uvas!

Existem no mundo algo ao redor de 1.250 uvas viníferas em uso, no total são cerca de 3.000, e destas 350 são de castas brancas, porém a grande maioria dos consumidores se atém a basicamente duas; Chardonnay e Sauvignon Blanc, eventualmente a Riesling, a Torrontés  ou a Pinot Grigio ou seja, não mais de meia dúzia! Nossa dica de hoje, aproveitando o forte calor, é viajar por outros caminhos e sabores, deixando-se levar de mente aberta e paladar idem, no sentido de descobrir novas experiências sensoriais.

Selecionei algumas uvas menos conhecidas e desta feita os participantes escolhem, previamente (no ato da efetivação da reserva), quais serão as degustadas; Rabigato, Avesso, Viognier, Encruzado,  Chenin Blanc, Greco di Tufo, Torrontés, Gewurztraminer, Grillo, Viura, Verdejo, Semillon, Vermentino, Albariño, Grechetto, e Rjgiallia. A Degustação será acompanhada de Salmão Defumado Marithimus, Mousse de Haddock Chez Maria e Queijos para a gente brincar de harmonização. Quando sua reserva você já escolhe as seis uvas de sua preferência a as com mais votos serão as apresentadas.

Dia 26 de Fevereiro a partir das 20 horas na Vino & Sapore. O custo será de R$75,00 por pessoa devendo este valor ser pago no ato da reserva. Deixe seus preconceitos de lado e solte-se, viaje, saia da mesmice e curta a diversidade de nossa vinosfera. Apenas 12 vagas das quais 8 já estão reservadas! Para reservar: comercial@vinoesapore.com.br, tel. (11) 4612-4647 ou 1433. ESGOTADO !

Dia 13/03 Encontro de Vinhos no Rio de Janeiro – Em 2013 o Rio de Janeiro foi palco para a segunda edição do Encontro de Vinhos e a aceitação do público foi excelente” comenta Beto Duarte, idealizador do projeto. Cerca de 800 pessoas estão previstas para visitarem o evento, que contará com uma média de 40 expositores e mais de 200 rótulos disponíveis para degustação.

Nomes como Concha y Toro, Interfood, Villa Francioni, Pizzato, Wine Lovers, Nicola, Serrado Vinhos, Basso, Cantu, Qual Vinho, Smart Buy Wines, Manz, Ideal Drinks e Wines of Argentina, entre outros, já confirmaram sua presença como expositores. O Encontro de Vinhos oferecerá ao expositor a oportunidade de ampliar sua rede de relacionamentos e ao visitante ótimas opções de rótulos, tanto para o profissional que busca novas referências quanto para o consumidor final que procura boas opções de compra.

Em Abril haverá a edição de São Paulo e eu não abro mão, está sempre na minha lista de eventos obrigatórios a visitar, até porque é promovido com muita competência por dois amigos, o Beto Duarte (Papo de Vinho) e o Daniel Perches (Vinhos de Corte). Vai nessa que eu assino embaixo. Para maiores informações acesse o site: www.encontrodevinhos.com.br .

Dia 13/03 Wine Dinner no Emilia Romagna na Granja Viana (Cotia – São Paulo) – organizei esse agradável encontro de bons vinhos e boa culinária mediterrânea numa viagem de sabores por um menu degustação composto de entrada, três pratos e sobremesa devidamente harmonizados com 5 diferentes vinhos (100ml cada e 50ml o de sobremesa). Em breve detalhes, porém o valor deverá ficar em cerca de R$150,00 por pessoas e limitado a 18 pessoas. Aguardem, mas se quiserem já garantam seus lugares fazendo suas pré reservas.

RiedelDia 26/03 Degustação de Taças Riedel – Imperdível!! Em local ainda a ser definido na Granja Viana, uma viagem incrível desvendando os mistérios das taças de vinhos Riedel e sua influência sobre sabores e aromas. Venda especial de taças no dia. Faça já sua pré reserva pelo e-mail; comercial@vinoesapore.com.br ou por telefone (011) 4612.6343 ou 1433. Seguidor de baco que se preze não pode perder essa!

         Em Abril tem mais, mas por hoje é só. Salute, kanimambo e até o próximo post.

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       A melhor maneira de se conhecer vinho aumentando sua experiência sem gastar fortunas, especialmente em nosso Brasil baronil, é degustando e compartilhando emoções. Já dizia Alexis Lichine, “No que se refere a vinho, sempre recomendo que se joguem fora tabelas de safras e manuais investindo num saca-rolha. Vinho se conhece mesmo é bebendo! “. Nesse sentido, este mês de Novembro está repleto de ótimos eventos, vejam só:

Para começar os amantes do vinho em Curitiba já têm programa para Sábado dia 9/11. Tivesse eu por essas bandas e não perderia, pois sou fã desses encontros e admirador dos “promoters” (Beto & Daniel, a famosa dupla dinâmica!) deste evento que cresce ano a ano se espalhando pelo Brasil afora levando novas experiências sensoriais aos enófilos de plantão num clima sempre pra lá de agradável. Serão mais de 30 expositores, com uma participação da Wines of argentina com um grupo grande de produtores,  que você pode checar clicando aqui .

Encontro de Vinhos Curitiba

Jà quem estiver dia 21/11 pela região de Piracicaba, uma grande degustação de Barolos será promovida pelo amigo Luiz Otavio no Enopira.

Lista dos vinhos:

  • Batasiolo Barolo 2006
  • Cantine Povero Barolo 2008
  • Cascina Ballarin Barolo Tre Ciabòt 2007
  • Cascina Ballarin Barolo Bussia 2005
  • Bruno Giacosa Barolo Falletto di Serralunga D’Alba 2005
  • Serio & Battista Borgogno Barolo Cannubi Riserva 2004

Após a degustação será servido: Brasato all Barolo. Custo R$180,00 e para reservas e mais informações, contate o Luiz Otavio através do telefone: (019 ) 3424-1583-  Cel. ( 19 ) 82040406 ou pelo e-mail > luizotaviol@uol.com.br.

Dia 27/11 voltamos para Sampa, mais precisamente na Vino & Sapore (Granja Viana), onde realizarei uma apresentação sobre espumantes falando um pouco sobre suas origens, métodos e estilos terminando com uma degustação às cegas de OITO espumantes TOP, veja abaixo.

A partir das 20 horas, apresentação das principais regiões produtoras, estilos de vinhos, métodos de produção e finalizando com uma degustação ás cegas de espumantes Champenoise top escolhidos a dedo:

  • Ferrari Perlé Brut – Itália – Da região de Trento, um dos melhores espumantes italianos
  • Vértice Gouveio – Portugal – Ícone da produção de espumantes do Douro e um dos melhores exemplares produzidos em Portugal, é um espumante marcante e surpreendente.
  • Adolfo Lona Orus Pas Dosé – Brasil – um ícone da produção nacional dos qual se produziram tão somente 628 garrafas!
  •  Cave Geisse Terroir Nature – Brasil – Cave Geisse é comprovadamente um dos mais conceituados produtores nacionais aclamado pela critica internacional, em especial por Jancis Robinson. Esse é seu rótulo topo de gama.
  •  Champagne Barnaut Gran Reserve Grand Cru – França – somente 5% das 319 comunas produtoras, possuem classificação Grand Cru. A Barnaut só produz espumantes Grand Cru em Bouzy, um degrau acima da maioria!
  • Cava Juve Y Camps Nature Gran Reserva de Família – Espanha – Clássico produtor da região, produz alguns dos melhores Cavas sendo este um dos mais premiados. Junto a Franciacorta na Itália, os maiores rivais mundiais de Champagne.
  • Franciacorta Lo Sparviere – Itália – Junto com as Cavas de Espanha, perfazem o trio de ouro da produção mundial de espumantes.  Lo Sparviere  Brut Millesimato é um dos 5 rótulos produzido por este pequeno produtor.
  • INTRUSO – um espumante a mais totalmente ás cegas que poderá ser de qualquer origem, no mesmo patamar de qualidade. Será divulgado após a degustação.

Para acompanhar, queijo tipo Brie alemão Bergader Cremosissimo e salmão defumado Marithimus. Ao final, nossos já aclamados cafés do Ateliê do Café da Terra. Custo do investimento a ser pago no ato da reserva, R$95,00 (R$180 o casal) e um convite por participante (não transferível) para o Taste & Buy Espumantes no dia 30, Sábado, das 16 às 20 horas. Reserve já através do mail; comercial@vinoesapore.com.br ou pelo telefone (das 11 às 19 horas) (11) 4612-6343 ou 1433

Dia 30/11 ainda na Vino & Sapore, Taste & Buy Espumantes. Uma oportunidade de você conhecer mais de 15 rótulos de espumantes antes de finalizar suas escolhas para este final de ano.

Das 16 às 20 horas, presentes nas instalações da Vino & Sapore mais de 15 rótulos de espumantes Moscatel, Proseccos, Brut Charmat, Brut Champenoise, Cavas,  Rosés, Nature, Extra Brut, toda a gama e estilos de espumantes para você conhecer e efetuar suas compras com mais certeza. Vinhos a partir dos 32 Reais até R$135,00 das mais diversas nacionalidades para degustação. Seu investimento, apenas R$35,00 pagos no ato da reserva com crédito de R$10 na compra de qualquer dos rótulos em degustação, e somente estamos disponibilizando 50 convites! Reserve já através do mail; comercial@vinoesapore.com.br ou pelo telefone (das 11 às 19 horas) (11) 4612-6343 ou 1433

Salute, kanimambo e não deixe para fazer sua reserva próximo às datas pois na maioria dos casos as vagas são limitadas.

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          Amigos, antes de falar de vinho nesta semana, falemos de algumas dicas de eventos nas próximas semanas que acho que valem muito a pena ser divulgadas.

Encontro de Vinhos – mais um encontro, porém desta feita pela primeira vez em Belo Horizonte onde os enófilos de bom calibre abundam. O Beto e o Dani vêm expandindo as edições deste gostoso Encontro com a diversidade pelo Brasil afora e isso me faz feliz, pois antes de tudo são bons amigos.

Clique na imagem para acessar o link para a lista de expositores que estarão presentes e, se for como de costume, é bem provável que apareçam mais uma meia dúzia de atrasadinhos!

Encontro de vinhs BH

Encontro de Vinhos Belo Horizonte 2013

·         Data: 14/09 (Sábado) Local: Mercure BH Lourdes – Avenida do Contorno, 7315 – Bairro Lourdes

·        Horário: Das 14h as 22h.

·         Ingressos: R$ 50,00 (antecipado) e R$ 60,00 na hora. Associados ABS têm 50% de desconto apresentando carteirinha.

Flag Button EspanhaUma Viagem Por Grandes Vinhos da Rioja dia 12 de Setembro – Degustação para o pessoal que mora ou está de passagem por Piracicaba e região (Americana,Sumaré,Limeira,Campinas, etc.) no interior do Estado de São Paulo, mais uma vez pelas mãos do amigo Luiz Otavio do Enopira

LOCAL: ENOPIRA a partir das 20 horas. – Rua Mamede Freire nº 79  Piracicaba SP

Maiores detalhes e reservas > luizotavio@enopira.com.br ou pelos telefones (019 ) 3424-1583-  Cel. ( 19 ) 9-8204.0406

VINHOS APRESENTADOS (todos da Peninsula)

1-                  Juve Y Camps Cava Reserva Familia Brut Nature 2007- R$ 176,00

2-                  Orben 2005- R$ 163,00

3-                  Sierra Cantabria Colección Privada 2006- R$ 269,00

4-                  San Vicente 2009- R$ 328,00

5-                  El Puntido 2005- R$ 372,00

6-                  Izadi Expression 2001- 466,00

7-                  Calvário 2006 R$ 593,00

8-                  Finca El Bosque 2005- R$ 873,00

APÓS A DEGUSTAÇÃO SERÁ SERVIDO: Bacalao a La Riojana

Curso de Países na Vino & Sapore – Desta feita é Chile. Por  motivos alheios à minha vontade tive que adiar minha apresentação na Vino & Sapore (Granja Viana – Cotia – SP) pera dia 25 de Setembro e ainda há algumas vagas disponíveis.

CHILE na VINO & SAPORE

Suas Regiões, Vales, Cepas e Vinhos

Chile, terras da diversidade, dos Vales e agora três novas sub-denominações de origem que visam dar uma melhor indicação do que esperar de uma garrafa de vinho desse importante player no mercado internacional. Vamos atualizar os enófilos de plantão com essa nova divisão de áreas, falar de seus Valles, suas uvas e seus vinhos neste próximo dia 25 de Setembro a partir das 20 horas. Enquanto falamos das regiões e das cepas mais importantes do Chile, vamos provar seis de seus vinhos e ao final um prato que esperamos possa reproduzir os sabores da terra, Pastel de Choclo.

Audio visual, apostila e um bate-papo agradável que visa atualizar os iniciados e esclarecer os iniciantes de nossa vinosfera com limitação de dez participantes por aula. Apresentação:  João Filipe Clemente, Enófilo, Consultor  e Colunista de vinhos, autor do blog Falando de Vinhos. Investimento; R$150,00 a serem pagos no ato da reserva. Aguardamos você e lembramos que já temos cinco vagas ocupadas, então o que resta será de quem chegar primeiro!

 Rua José Felix de Oliveira 875 – Zagaia Mall – Centrinho da Granja Viana Tel. (11) 4612.6343/1433 – E-mail: comercial@vinoesapore.com.br

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É, antes de falar de alguns chilenos na minha taça, ontem fui surpreendido com esta noticia que muito engrandece os vinhos portugueses pois demonstra que, quando colocados cara a cara com grandes vinhos de outras origens, estes não negam fogo! O feito foi alcançado no Torneio Mundial de Vinhos promovido pelo amigo enófilo e profundo entendedor do riscado, Luiz Otavio do Enopira lá de Piracicaba, interior do Estado de São Paulo. Ao longo de dez meses ele foi fazendo degustações regionais com grandes vinhos entre R$200 a 400, mais ou menos,  selecionando o melhor de cada país. No final, num evento realizado em Itaipava um painel final composto pelos 05 campeões das seletivas do velho mundo (Portugal, Espanha, França, Itália e Sudeste Europeu) e pelos 05 campeões das seletivas do novo mundo (Argentina, Chile, EUA, Oceania e África do Sul. Eis o resultado dessa epopéia

Final do Torneio Mundial de Vinhos- Enopira Road Itaipava 2013.

Solar da Fazenda do Cedro/Itaipava/RJ- 17/08/2013

  • Campeão Sudeste Europeu - Hiedler Zweigelt Reserve 2009

Produtor- Weingut Hiedler- Langelois- Kamptal- Austria

Casta- Zweigelt (Sankt Laurent X Blaufrankisch)

Teor alcoólico- 13%

Amadurecimento- 20 meses em pequenos tonéis de carvalho.

Preço- R$ 161,00

 

  • Campeão Espanhol - Losada La Bienquerida 2007

Produtor- Losada Vinos de Finca- Ponteferrada- Bierzo- Espanha

Castas- Vinhedo velho em field blend majoritáriamente de Mencia .

Teor alcoólico- 13,5%

Amadurecimento- 15 meses em barricas de carvalho francês de vários tamanhos

Preço- R$ 267,00

 

  • Campeão Italiano – Cascina Ballarin Barolo Bussia 2005

Produtor- Cascina Ballarin- La Morra- Cuneo- Piemonte- Itália

Castas- Nebbiolo de vigneto Bussia de Monforte D’Alba

Teor alcoólico- 14,5%

Amadurecimento- 24 meses em barricas de carvalho francês.

Preço- R$ 342,00

 

  • Campeão Francês – Château Corbin Michotte 2005

Produtor- Jean-Noel Boidron- Saint-Emilion- Bordeaux- França.

Castas- 65% Merlot, 30% Cabernet Franc e 5% Cabernet Sauvignon

Teor alcoólico- 13%

Amadurecimento- Parte do vinho estagia em cubas de beton e parte do vinho estagia por 24 meses em barricas de carvalho francês (60% novas)

Preço- R$ 300,00

 

  • Campeão Português – Quinta da Gaivosa Vinha Lordelo 2007

Produtor- Domingo Alves de Sousa- St.Marta de Penaguião- Douro- Portugal

Castas- Field blend de mais de 20 castas autóctones do Douro com mais de 100 anos

Teor alcoólico- 15,5%

Amadurecimento- 15 meses em barricas novas de carvalho Alliers.

Preço- R$ 405,00

 

  • Campeão Argentino- Luigi Bosca Icono 2008

Produtor- Bodega Luigi Bosca- Lujan de Cuyo- Mendoza- Argentina.

Castas- 55% Malbec e 45% Cabernet Sauvignon

Teor alcoólico- 14,7%

Amadurecimento- 18 meses em barricas novas de carvalho Alliers.

Preço- R$ 430,00

 

  • Campeão Sul Africano - Vilafonté Séries C 2009

Produtor- Vilafonté- Stellenbosch- África do Sul

Castas- 54% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 11% Cabernet Franc e 8% Malbec

Teor alcoólico- 14,8%

Amadurecimento- 23 meses em barricas de carvalho francês de 1º e 2º uso.

Preço- R$ 400,00

 

  • Campeão EUA – Château Montelena Cabernet Sauvignon 2009

Produtor- Château Montelena Winery- Calistoga- Califórnia- EUA

Castas- 85% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot e 2% Cabernet Franc

Teor alcoólico- 13,8%

Amadurecimento- 14 meses em barricas (14% novas) de carvalho francês e do leste europeu.

Preço- R$ 424,00

 

  • Campeão Chileno – Altair 2006

Produtor- Altair Vineyards & Winery- Cachapoal- Chile

Castas- 71% Cabernet Sauvignon, 17% Carmenère,  6% Merlot, 4% Syrah e 2% CF.

Teor alcoólico- 14,7%

Amadurecimento- 12 meses em barricas de carvalho francês (80% novas)

Preço- R$ 320,00

 

  • Campeão Oceania – Peter Lehmann Eight Songs Shiraz 2005

Produtor- Peter Lehmann- Tanunda- Austrália do Sul- Austrália.

Castas- 100% Shiraz de vinhedos em Barossa Valley

Teor alcoólico- 14,5%

Amadurecimento- 18 meses em hogsheads (barrica de 300 l) de carvalho francês

Preço- R$ 311,00

RESULTADO

 A degustação foi as claras e na seqüência  sendo a banca degustadora composta de 16 participantes. Todos os vinhos foram decantados por uma hora e servidos a 10º C. Preços referência São Paulo em Junho de 2013

 Foi estabelecido que ao melhor vinho na sua preferência seria dado 10 pontos, ao segundo melhor vinho 9 pontos e assim sucessivamente até 1 ponto para seu décimo melhor vinho.

Copilado a somatória dos pontos de todos os degustadores  tivemos o seguinte resultado:

1.      Primeiro lugar ficou Quinta da Gaivosa Vinha Lordelo 2007 –  Portugal/ Douro 126 pontos

2.      Segundo lugar ficou o Cascina Ballarin Barolo Bussia 2005 –  Itália/Piemonte 124 pontos

3.      Terceiro lugar ficou o Château Corbin Michotte 2005 – França/Bordeaux 110 pontos

4.      Quarto lugar ficou o Luigi Bosca Icono 2008 – Argentina/Mendoza 99 pontos

5.      Quinto lugar ficou o Château Montelena CS 2009 – EUA/Califórnia 92 pontos

6.      Sexto lugar ficou o Losada La Bienquerida 2007 –  Espanha/Bierzo 85 pontos

7.      Sétimo lugar ficou o Peter Lehman Eight Songs Shiraz 2005 – Austrália/Barossa 80 pontos

8.      Oitavo lugar ficou o Altair 2006 – Chile/Cachapoal 69 pontos

9.      Nono lugar ficou o Vilafonté Séries C 2009 – África do Sul/Stellenbosch 68 pontos

10.  Décimo lugar ficou o Hiedler Zweigelt Reserve 2009 – Áustria/Kamptal 27 pontos

      Um exercício hedonístico que o Luiz faz muito bem e com um resultado que me deixou feliz já que conheço o vinho, realmente grande, e tenho uma garrafa na adega (oba!) aguardando meu aniversário de 60 anos!  Salute, kanimambo e amanhã tem mais.

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Faz um tempinho que não dava aqui algumas dicas, então, aproveitando que o frio chegou e o Dia dos Namorados está aí, vamos a algumas, porém adoraria saber o que está dando no wordpress hoje!

 

Riserva Bistro Logo   Reserva Bistrô, Localizado em plena Avenida Paulista (restaurante do Reserva Cultural) , prepara jantar romântico no Dia dos Namorados com menu especial e show de voz e violão. Com entrada, prato e sobremesa – a R$ 90 por pessoa –, o cardápio inclui ainda uma taça de vinho chileno da Baron Philippe de Rothschild. Para embalar essa agaradável noite, o músico Jota Carlos interpreta clássicos da MPB e bossa nova de Tom Jobim, Chico Buarque e Djavan, entre outros

      Um menu foi elaborado especialmente para a noite (R$ 90 por pessoa), incluindo duas entrada, um prato principal e uma sobremesa (confira as sugestões abaixo) e para celebrar, o cliente recebe ainda uma taça do vinho chileno Escudo Rojo, branco ou tinto, produzido pela consagrada vinícola Baron Phillippe de Rothschild

Menu jantar Dia dos Namorados no Reserva Bistrô

Entrada:
Salada de “chèvre chaud” (alface , rúcula, tomate cereja, tomate seco, queijo de cabra)
Creme de aspargos

Prato principal:
Fettuccine ao frutos do mar
ou
Pernil de cordeiro ao molho de limão e risoto de damasco

Sobremesa:

Pavé noix ou Creme brûlée

O jantar acontece a partir das 20h. Reservas podem ser feitas pelo e-mail diasdosnamorados@reservacultural.com.br ou telefone (11) 3287-7858 (ramal 5).

Degustação Dez no dia Treze! Dia 13 de Junho, ,meu amigo Luis Otavio que reina na região de Limeira, Americana e Piracicaba com seus incríveis eventos de degustação sempre acompanhados de suas artes na cozinha está com mais uma programada para a semana que vem lá em Piracicaba!

Degustação de vinhos espanhóis – A diversidade das regiões

 Importadora: Península . Apresentação: Javier Gabarain

LOCAL: ENOPIRA > Rua Mamede Freire nº 79 – Piracicaba SP – 20 horas

FONE: (019 ) 3424-1583-  Cel. ( 19 ) 82040406 ou por e-mail para luizotavio@enopira.com.br

VINHOS APRESENTADOS:

1-                  Finca Terrerazo 2009- Vino de Pago- R$ 174,00

2-                  Aalto 2009- Ribera del Duero- R$ 329,00

3-                  Almirez 2008- Toro- R$ 174,00

4-                  La Bienquerida 2007- Bierzo- R$ 267,00

5-                  Abadia Retuerta S.E 2006- Sardon de Duero- R$ 188,00

6-                  Orben 2005- Rioja- R$ 188,00

7-                  Casa Cisca 2005- Yecla- R$ 328,00

8-                  Perinet + Plus 2005- Priorat- R$ 498,00

APÓS A DEGUSTAÇÃO SERÁ SERVIDO: Bochechas de Javali ao forno, Costelinhas de Javali na panela de ferro, Arroz Murciano e Judias verdes. Por pessoa, limitado a 15, um investimento de  R$ 190,00. Você que é da região ou estará por lá, vai perder?!!

Na Vino & Sapore Degustação de Vinhos do MOVI – Dia 19 de Junho, degustação especial MOVI (Movimento Vinheteiro Independente) de vinhos Chilenos. Uma mostra do que um grupo de 21 pequenos produtores estão fazendo no Chile com uma produção total de meras 40.000 caixas ano! Novos sabores, conceitos e sonhos colocados em prática, verdadeiros vinhos de autor que traremos para esta degustação para lá de especial com sete rótulos surpreendentes e marcantes. RESERVE já seu dia 19 de Junho e faça sua pré-reserva ligando (11) 4612-6343 ou enviando sua mensagem para comercial@vinoesapore.com.br . Custo, pagos no ato da reserva, R$75,00 por pessoa com R$15,00 de crédito na compra de qualquer um dos rótulos em prova. Eis alguns dos vinhos que estarão presentes, faltou o Aluvión (blend) que está por chegar, mas se quiser conhecer mais do MOVI, acesse este link >  http://falandodevinhos.wordpress.com/2012/11/14/movi-um-exemplo-chileno-a-ser-seguido-pelos-produtores-brasileiros  , os vinhos por trás da massificação de rótulos industriais chilenos que assolam as prateleiras das lojas e supermercados brasileiros.

DSC02460Semana que vem junto mais algumas dicas de muito prazer enogastronomico. Salute, kanimambo e seguimos nos vendo por aqui.

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      Depois de uma semana de reclusão por pura falta de tempo,  minhas dicas desta semana se concentram em degustações que é a forma mais barata de ampliarmos nossos conhecimentos enófilos. Uma série de eventos bem interessante na região metropolitana e no interior de São Paulo, agende-se!

Grandes Cabernets do Chile, Cordeiro e Skeffington Porto Tawny 20 anos na Vino & SaporeMais uma degustação temática seguida de jantar harmonizado.  Só o título do evento já para dar água na boca, não? Ainda não, pois bem então aqui vai a descrição mais detalhada de mais esta degustação às cegas que será promovida Vino & Sapore (Granja Viana) neste próximo dia 26/09 a partir das 20 horas, para somente 12 privilegiados participantes! (somente 6 vagas ainda disponíveis)

        Como sempre,  os participantes serão recebidos por uma taça de espumante para limpar o palato para o que está por vir e a festa de sabores já começa aqui, Cave Geisse Nature. Quem ainda não conhece certamente se surpreenderá com a qualidade na taça e entenderá a fama que precede este produtor dos melhores espumantes brasileiros , já quem a conhece terá o prazer de a reencontrar. A seguir, feitas as devidas apresentações, tomaremos ás cegas cinco grandes cabernets chilenos, uns mais conhecidos e renomados tendo pela frente gente do mesmo calibre porém menos conhecidos do grande público.

Don Melchor  – um vinho que virou ícone dos Cabernets chilenos e que, ano após ano, é reconhecido pela grande maioria da imprensa internacional especializada como um dos grandes vinhos tintos chilenos com pontuações sempre altíssimas. Falar deste vinho é chover no molhado, porém uma coisa é certa, estamos na frente de um divisor de águas, um vinho de qualidade inegável. Pontuação média dos últimos anos fica entre 92/94 pontos na Wine Enthusiast, Wine Spectator e Wine Advocate (Robert Parker).

Torres Manso de Velasco 2007 – o ano foi especial no Chile e este vinho é outro que encanta a maioria dos que o conhecem . Robusto, esta versão de Cabernet produzido em terras chilenas pela gigante espanhola Miguel Torres, mostra que não tem medo de cara feia.  Elaborado com vinhas muito velhas, próximo a 100 anos, é o vinho ícone da vinícola no Chile.  A Revista Adega recentemente o colocou entre seus TOP 100 do ano e lhe deu 94 pontos, resta-nos ver, na taça, se eles estão certos.

Casa Lapostolle Cuvée Alexandre Cabernet 2009 – o irmão mais comedido do famoso Clos Apalta que já foi o eleito Melhor Vinho do Ano pela  Wine Spectator há alguns anos atrás, o que acarreta uma tremenda responsabilidade sobre a vinícola. A casa é famosa por infligir sobre seus vinhos um estilo francês por opção tendo á frente de seus vinhos o famoso enólogo globe-trotter Michell Rolland. Também advindo de vinhas velhas, vinhedos plantados em 1920, este vinho obtém regularmente notas que variam de 89 a 92 pontos dependendo do ano e nesta safra de 2009 obteve 89 pontos do Guia Descorchados e 91 de Beppi Crosariol articulista do The Globe and Mail.

William Févre Chacai 2008 – elaborado por um dos principais produtores de Chablis na França, este é seu vinho ícone (tem um acima mas prefiro este) produzido em seu mais novo projeto agora no Chile. Poucos o conhecem, porém na safra 2009 já emparelhou com o Don Melchor com 92 pontos no Guia Descorchados. Foi um vinho que se destacou na Wines of Chile de 2011 tendo me surpreendido muito positivamente e com isso encontrou seu espaço em nosso portfolio. Como será que ele encarará as feras de mais renome e mais tempo de mercado?

Anya Ícono 2010 – o nome já diz tudo, é o ícone desta vinícola e o vinho mais novo deste painel. É também mais um vinho advindo de uma safra de grande qualidade havendo gente afirmando que talvez seja a melhor da década passada superando 2005 e 2007 com uma variável, é de safra par! O vinho veio com uma recomendação da revista Vinho Magazine que recentemente montou um painel de Cabernets do Chile e Argentina, tendo este vinho sido considerado um dos melhores com 92 pontos. Pedi ao importador uma garrafa e confirmei, é realmente um grande vinho que chegou de mansinho para tomar seu lugar ao sol, vamos ver como se comporta às cegas, mas já está nas prateleira da Vino & Sapore.

          Para alguns já estaria de bom tamanho, mas tem mais! Mais uma vez, Ney Laux ,do famoso restaurante Granjeiro Pattio Viana mais conhecido no pedaço como Restaurante do Ney,  parceiro de diversas outras degustações estará presente com um prato especial, cordeiro no vinho com alecrim, que será devidamente acompanhado pelo vinho William Févre  Espino Gran Cuvée Cabernet,  caso seja liberado a tempo pela dupla Anvisa/Receita Federal, ou outro similar.

         A esta altura você já se daria por satisfeito, certo? Pois bem, nós não! Fara finalizar uma noite que esperamos seja memorável, abriremos uma garrafa de Skeffington Porto Tawny 20 anos, da casa Taylor’s e recém chegado ao Brasil pelas mão do Palácio dos Vinhos, que será acompanhada pelas gostosas Ballas de Chocolate da Isa Amaral. Eu já provei o 10 anos e se o 20 seguir a escrita, estamos feitos!! Encerrando uma noite enogastronomica especial, nossos seletos cafés gourmet “Ateliê do Café” serão servidos antes de nos despedirmos.

     Preço para tuuuuuuuudo isso, apenas R$165,00 por cabeça e para quem vier em duas ou mais pessoas, 10% de desconto com pagamento sendo efetuado no ao da reserva.

Jantar com Paulo Laureano na Kylix  dia 02 de Outubro – meu amigo Simon, dono da melhor loja de vinhos da região de Higienópolis agora assessorado por minha ex-colunista (é dancei!) Eliza Leão, nos trazem um jantar harmonizado com vinhos portugueses elaborados pelo dono do mais famoso bigode português da atualidade, o consagrado enólogo Paulo Laureano.

Enopira de volta aqui no blog com a etapa Espanhola de seu Torneio de Países! Desta feita a vez é da Espanha tendo o Luiz Otavio escalado uma super equipe para este embate que selecionará os melhores  para a Gran Finale  de Agosto de 2013a

DIA: 20/09/2012 ás 20:00h – entrarão em campo, digo na taça, os seguintes players:

1-                  Aalto 2008- DO Ribera del Duero- R$ 330,00

2-                  Victorino 2007- DO Toro- R$ 399,00

3-                  La Bienquerida 2007- DO Bierzo- R$ 267,00

4-                  Sierra Cantabria Colección Privada 2006-DOCa Rioja- R$ 271,00

5-                  El Puntido 2005- DOCa Rioja- R$ 351,00

6-                  Pago de Carraovejas Reserva 2005-DO Ribera del Duero-R$ 384,00

7-                  Viña al lado de La Casa 2004- R$ 314,00- DO Yecla

8-                  Edetária tinto 2004- DO Terra Alta- R$ 346,00

Só jogador tarimbado e renomado! De perder o fôlego e imperdível. Após a degustação ainda será  Carré de javali para arrematar a noite, ufa!! Preço por pessoa, R$190 e limitado a 15 vagas. Para maiores informações, fale com o Luiz Otavio – FONE: (019) 3424-1583-  Cel. (19) 82040406 – luizotavio@enopira.com.br

       Bem é isso e quem estiver afins não se esqueça, na Vino & Sapore, hoje é dia de Happy Wine Time, vê se aparece! Salute e kanimambo

 

 

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          Degustar é a melhor e mais barata forma de ganhar conhecimento em nossa vinosfera e separar o que gostamos do que não gostamos, independentemente da opinião de terceiros, reduzindo nosso risco na hora da compra, especialmente nos vinhos mais caros. Nesse sentido, semana que vem tem ação na Vino & Sapore e das boas! Amante dos vinhos que se preze não pode perder essa baba e quem deixou de ir no primeiro Wine Day da casa perdeu legal. Mas tem mais, deem uma olhada aqui abaixo:

Dia 5 de Novembro – Sábado Free da 12 ás 18 horas degustação gratuita na Vino & Sapore (acesse link aqui do lado) com; Dos Fincas Sauvignon Blanc (R$32,00) de boa tipicidade e frescor , um argentino que surpreende/ Villard Grand Vin Assemblage (R$77,00) chileno encorpado e de fina estirpe e Leonardo IGT um vinho da toscana corte de Sangiovese com Merlot (R$45,00).

 Dia 10 de Novembro às 20 HorasDegustação Novidades do Velho Mundo na Vino & Sapore. Neste finalzinho do ano a loja reformulou parte de seu portfolio introduzindo novos rótulos de muita qualidade. Muitos vinhos foram degustados e escolhidos a dedo tendo cerca de quatorze encontrado eu espaço nas prateleiras da loja. Destes, foram separados seis para degustar com você (Portugal/Espanha/França e Itália) descobrindo novos sabores! Antes abriremos uma Cava também recém chegada e muito saborosa, mas eis a lista dos vinhos tranquilos que estarão á prova em seguida:

  • Vidal Fleury Rhône Branco – França/Rhône (R$76,00)
  • Roquete & Cazes (o segundo do Xisto) – Portugal/Douro (R$140,00)
  • Finca San Martin Crianza – Espanha/Rioja (R$76,00)
  • Torcicoda Primitivo Salento – Puglia/Itália (R$98,00)
  • Domaine la Soumade Rasteau – França/Rhône (R$108,00)
  • Lago di Corbara Sangiovese/Cabernet/Merlot – Umbria/Itália (R$100,00)

Uma bela seleção de vinhos para você conferir mediante um investimento de apenas R$60,00 dos quais R$20 ainda retornam em crédito na compra de qualquer um dos vinhos degustados, tudo em função do apoio das importadoras. Limitado a 15 vagas tão somente então não deixe para depois, ligue djá! Pagamento no ato da reserva.

TOPS Argentinos no Enopira – Também no próximo dia 10, só que lá em Piracicaba com a apresentação do Luiz Otávio. Ás cegas, serão provados os seguintes vinhos de primeiríssimo nível:

  • Viña Cobos Bramare Malbec Rebon Vineyard 2008
  • Bodega Mendel Malbec Finca Remota 2008
  • Clos de Chacra Malbec Gran Estirpe 2008
  • Carinae Malbec Gran Reserva 2008
  • O.Fournier Malbec Alfa Crux 2008
  • Monteviejo Linda Flor Malbec La Violeta 2007
  • Gimenez Rilli Malbec Reserva Altamira 2007
  • Bodega Sottano Malbec Judas 2007
  • D.V.Catena Malbec Adrianna Vineyard 2005

Após a degustação será servido Assado de Tira . Preço por pessoa R$ 190,00 limitado a 5 pessoas. O Enopira fica na Rua Mamede Freire nº 79, Piracicaba, SP e você pode fazer sua reserva pelo telefone ou bate um mail para o Luiz: (019 ) 3424-1583-  Cel. ( 19 ) 82040406 / luizotaviol@uol.com.br 

Curso de Vinhos na WINET no amigo André Rossi, o famoso Deco! Começa dia 17, logo após o feriado e me parece que seja a última oportunidade do genêro neste ano. Então se estiver a fim, veja abaixo a programação que se dará na sede da empresa em Pinheiros.

Estão abertas as inscrições para 7o Curso de Introdução ao Mundo do Vinho da WINET, empresa de consultoria em vinhos do especialista André Rossi. O curso acontece nos dias 17/11, 24/11 e 01/12, das 20h às 22h30, e será o primeiro evento da nova sede da escola, em Pinheiros. O investimento é de R$ 390 por pessoa e serão degustados 6 vinhos por aula. Ao final do curso, os alunos ainda ganham um certificado de conclusão do curso.

Na programação:

Aula 1: Noções gerais, serviço do vinho, painel de aromas e técnicas de degustação;

Aula 2: Principais uvas, produção de vinhos (brancos, tintos, roses e espumantes) e princípios de harmonização;

Aula 3: países produtores (Velho Mundo e Novo Mundo) e seus principais estilos e tipos de vinho.

O André, que ministrará as aulas, é formado pelo instituto inglês Wine & Spirits Education Trust (WSET), a mais reconhecida instituição de ensino de vinhos no mundo e traz na bagagem a visita a mais de 20 vinícolas no Brasil e no exterior, como Chile (Vales do Maipo, Aconcágua e Colchagua), Argentina (Mendoza), Itália (Piemonte, Lobardia e Toscana) e Estados Unidos (Long Island). O consultor e professor é um dos cinco brasileiros residentes no país a ser credenciado como professor do WSET e é colunista de vinhos dos sites Enodeco (www.R7.com/enodeco), Flavor Guide (www.flavourguide.com.br) e Bicofino (www.bicofino.com.br). Quer fazer sua reserva, então ligue ou contate-os por mail: Telefone: (11) 4508-0036 / (11) 8126-3322 ou andre@winet.net.br.

Tapas no Dom Curro – para finalizar as Dicas de hoje segue conteúdo de release recebido da amiga Denise Cavalcante, que achei pertinente e uma ótima sugestão para o final de tarde para quem vive ou trabalha na região.

“O restaurante Don Curro, especializado no melhor da culinária espanhola, oferece aos clientes uma seleção de Tapas autênticas que podem ser consumidas antes das refeições ou mesmo substituindo-as. A tradição na Espanha é curtir estas delícias sentados em banquetas de balcão de bar, acompanhadas da tradicional Sangria ou mesmo de vinhos espanhóis. O consumo de Tapas é típico do povo espanhol, país cuja cultura gastronômica cada vez mais tem atraído a atenção e curiosidade dos brasileiros e todo o mundo

         As “Tapas” são tira-gostos servidos como as nossas típicas “porções” de nossos bares, só que em vez de batata-frita e pastéis, a proposta são alimentos mais saborosos e muito mais saudáveis. Entre as tapas oferecidas no Don Curro a supremacia é de petiscos do mar como Calamares em su tinta, Polvo a la Feira ou Mariscos a La vinagrete, entre outras delícias. Adoradas por muitos, as ostras não faltam nesse cardápio, sendo elas Frescas de Cananéia; Gratinadas e Ostras Gigas de criação vindas de Santa Catarina, diariamente, por via aérea .

       Entre as Tapas se incluem também embutidos como jamon (presunto crú), chouriço (salame espanhol). Oferecem vários tipos de jamon, todos de importação própria, como o Jamon Ibérico de Bellota 36 meses de cura; Jamom Ibérico 24meses de cura e Jamon Serrano 18 meses de cura. Do Jamon é feito um croquete que não tem igual na cidade.

     No Don curro, as tapas podem ser  saboreadas no seu amplo bar que conta com um grande balcão onde os clientes são muito bem recebidos para petiscar estas entradinhas, podendo depois passar para o salão e saborear uma bela Paella ou uma das suas lagostas especiais. Quem preferir pode curtir a noite no bar só saboreando a variedade de Tapas que o cardápio oferece. O Don Curro permanece aberto entre o almoço e o jantar, podendo atender clientes em qualquer horário.”

O Dom Curro fica na Rua Alves Guimarães, 230, em Pinheiros, São Paulo e é sempre um porto seguro para pescados e pratos da gostosa e rica gastronomia espanhola. Ligue e fale com eles,  (11) 3062-4712.

Por hoje é só. Bom fim de semana, salute e kanimambo. Seguimos nos encontrando por aqui ou lá, na Vino & Sapore onde labuto pelo leite das crianças, eheh. Fui!

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